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La Fábrica crea su propia cerveza en un espacio donde la calidad y el buen trato son las costumbres más arraigadas. La Fábrica tiene como rasgo característico elaborar una cerveza artesana dentro del mismo espacio de restauración, reuniendo en un mismo local una microfábrica de cervezas, con un Bar / Cervecería / Restaurante y desarrollando una reproducción a escala reducida de todo el proceso de elaboración de la cerveza.
Nuestras instalaciones pueden ser visitadas por el público, ubicando en la zona de restaurante parte del proceso productivo, cuya maquinaria se integra dentro de la decoración del restaurante creando un ambiente único.
La Fábrica es una empresa netamente sevillana, y desarrolla un producto hostelero único a nivel nacional, ya que posee una tecnología propia, desarrollada durante seis años para no tener dependencia de proveedores exteriores a nivel de los elementos necesarios para la elaboración de la cerveza.
La Fábrica [ ver web ]
La Fábrica está enclavada en el corazón del casco histórico de Sevilla, dentro del centro comercial Plaza de Armas, en la antigua estación de ferrocarril, ocupando el Torreón noroeste.
Y ahora, disfrute de nuestra cerveza artesanal sirviéndose directamente en la GRIFERÍA que se ha instalado en las mesas. Las mesas con GRIFO propio son una excusa perfecta para reunirse con los amigos de una forma diferente; pruébelo, le convencerá.
NUESTRAS CERVEZAS
Nuestro procedimiento de elaboración se ajusta a la definición expresa en el Código Alimentario.
Los aspectos más importates que contribuyen a diferenciar nuestras cervezas artesanales de otras cervezas del mercado, son las siguientes:
1º - Nuestras cervezas se elaboran a una temperatura baja durante el proceso de fermentación, por lo que no utilizamos métodos rápidos de fermentación - maduración.
2º - Nuestras cervezas tienen un tiempo de maduración o guarda, que les asegure un perfecto equilibrio de flavor.
3º - Nuestras cervezas tienen menor contenido de gas carbónico (CO2), por lo que “llenan menos” y son más bebestibles.
4º - Nuestras cervezas no contienen aditivos ni conservantes.
5º - Nuestras cervezas al no contener tratamientos con coadyuvantes de filtración, se presentan ligeramente turbias.
6º - Nuestras cervezas no están pasteurizadas.
7º - El periodo máximo de conservación en cadena de frío es de 1 mes, desde la fecha de envasado.
Nuestras especialidades
Cerveza natural, artesana, de elaboración propia en sus dos variedades, rubia y tostada.
LA CARTA
-TAPAS Y RACIONES.
Bacalao a la Riojana, Berenjenas parmesanas, Chocos fritos, Croquetas caseras, Pavías de Bacalao,
Espinacas con Garbanzos, Fritura La Fábrica,
Gambas rebozadas,
Tortilla de camarones, Pincho de pollo, Berenjenas fritas,Bacalao Dorado,
Bacalao La Fábrica,
Salchichas al vino tinto,
Rosada empanada,
Taquitos de Bacalao,
Pepito de Lomo.
-PESCADOS DE LA CASA. Bacalao a al bilbaína, Dorada a la espalda, Dorada a la bilbaína, Pimientos del piquillo rellenos de Pescado y Marisco.
-CARNES DE LA CASA. Lomo al whisky,
Lomo al chedar,
Solomillo a la Marsala, Surtido de salchichas, Entrecotte de Ternera,
Presa ibérica, Carrillada estofada.
-CHACINAS. Jamón, caña de lomo, surtido serrano
... y no olvidemos el queso.
-ENSALADAS. Salmorejo cordobés, Ensalada mixta,
Ensalada de la casa,
Ensalada de pimientos asados con bonito.
-ALIÑOS. Ensaladilla, Pimientos Asados, Atún encebollado, Pastel de pescado, Aliños varios.
-PANES. Pan con salmorejo y jamón, Pan con salmón y queso fresco, Pan con Anchoas.
UBICACIÓN
La Fábrica se encuentra situad dentro del centro comercial Plaza de Armas, Plaza de la Legión, 1.
Más información en la Web Oficial de La Fábrica:
http://www.lafabrica-cerveceros.com
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CONTACTO
Puede contactar visitando su página oficial [ ver web ]
  
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