| Créme de gazpacho avec sa garniture |
| Créme d´all blanc aux raisins de Corinthe |
| Salade tiéde d´endives et poivrons verts avec des grosses crevettes |
| Coeurs de laitue avec un sauté d´all et de jambon |
| Pudding d´avocats sur un culis de fromage blanc |
| Pudding de saumon á la mayonaise |
| Salmorejo (créme épaise de gazpacho) avec une garniture d´oeuf et de jambon |
| Oeufs a la flamenca (avec légumes frais et chorizo) |
| Oeufs brouillés aux asperges vertes et gambas |
| Oeufs brouillés au jambon et aux pommes de tere |
| Bar au "Tio Pepe" (Xèrés trés sec) |
| Dorade à la manière de Bilbao |
| Saumon à la mode de Norvège |
| Friture de poissons Sevillane |
(Poisson de la règion selon arrivage)
(Voire les suggestions du jour)
| Queue de taureau à la manière andalouse |
| Lapin à l´anncienne |
| Boulettes "grand-mère" |
| Poulet mijoté aux amandes |
| Entrecôte de veau à la Sevillane |
| Filet de porc au Brandy |
| Tranche de porc ibérique au grill |
| Patte d´agneau fracie d´épinards et de pignons |
| Desserts | |
| Tocino de cielo Oefs au lait caramelisé | |
| Poires au vin rouge | |
| Tarte Tatin | |
| Tarte de lait caillé aux noix | |
| Mousse de naranja amarga | |
| Glaces variées | |
| Sorbets variés | |
| Fruits de saison |